Controlli dei NAS a Bronte: multe a bar e pasticceria in vista della Sagra del Pistacchio

BRONTE – In vista della nota Sagra del Pistacchio DOP, i Carabinieri del Nucleo Antisofisticazione e Sanità (NAS) di Catania, con il supporto dei militari della Stazione di Bronte, hanno eseguito un controllo straordinario presso due attività commerciali del centro cittadino: un bar e una pasticceria. Le ispezioni hanno fatto emergere gravi irregolarità igienico-sanitarie che hanno portato a sanzioni complessive per 5.000 euro.

Bar multato per irregolarità sulla catena del freddo

Nel primo caso, i militari hanno riscontrato, all’interno di un bar gestito da una 58enne del posto, la mancata compilazione delle schede di monitoraggio delle temperature dei frigoriferi e dei congelatori, oltre all’utilizzo di un’area per la somministrazione di alimenti non autorizzata dall’autorità sanitaria competente. La titolare è stata sanzionata con due verbali per un importo di 2.000 euro.

I NAS hanno ricordato che la registrazione quotidiana delle temperature non è un mero adempimento burocratico, ma un presidio indispensabile per garantire la sicurezza alimentare, evitando che alimenti mal conservati diventino veicolo di batteri e microrganismi dannosi.

Pasticceria senza manuale HACCP

Nel secondo accertamento, effettuato in una pasticceria del centro, i Carabinieri hanno riscontrato sporco diffuso su superfici e macchinari e la totale assenza del manuale di autocontrollo HACCP, strumento fondamentale per monitorare le fasi di lavorazione e conservazione dei prodotti alimentari. Nei confronti del titolare, un 33enne di Bronte, sono state elevate due sanzioni per un importo complessivo di 3.000 euro.

I controlli rientrano in un più ampio piano di vigilanza predisposto in occasione della Sagra del Pistacchio di Bronte, manifestazione che ogni anno richiama migliaia di visitatori e per la quale è fondamentale assicurare elevati standard di sicurezza alimentare.