CATANIA – I Carabinieri della Compagnia di Catania Piazza Dante, supportati dai colleghi del Nucleo Antisofisticazione e Sanità (NAS), hanno effettuato un’ispezione igienico-sanitaria in una panineria situata nei pressi di via Plebiscito. Al termine dei controlli, il titolare, un 48enne catanese, è stato sanzionato per un totale di 3.500 euro.
L’intervento, finalizzato alla tutela della salute pubblica e alla verifica del rispetto delle norme sulla sicurezza alimentare, ha consentito di accertare diverse e gravi violazioni.
Nel dettaglio, i militari hanno riscontrato alcune irregolarità significative:
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Documentazione non aggiornata: il manuale di autocontrollo HACCP, strumento indispensabile per prevenire rischi nella preparazione degli alimenti, non risultava aggiornato;
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Alimenti privi di tracciabilità: circa 5 chilogrammi di pesto di pistacchio erano sprovvisti delle indicazioni necessarie a verificarne l’origine;
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Interruzione della catena del freddo: circa 20 chilogrammi di patatine fritte surgelate erano conservati fuori dal congelatore, condizione potenzialmente pericolosa per la proliferazione batterica;
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Prodotti scaduti: nel locale sono stati rinvenuti oltre 4 chilogrammi di salmone affumicato con data di scadenza risalente ai primi giorni di febbraio.
Al termine dell’ispezione, il titolare ha provveduto immediatamente alla distruzione degli alimenti risultati irregolari, operazione effettuata alla presenza dei Carabinieri.
I controlli rientrano nelle attività periodiche predisposte dall’Arma e dal NAS per garantire standard igienico-sanitari adeguati e la sicurezza dei consumatori.
